■烤肉

　　食物特點(diǎn)：自身含油脂的肉類

　　推薦菜品：孜然羊肉、無油雞米花、烤雞翅

　　空氣炸鍋可以輕松做出外焦里嫩的烤肉，比如孜然羊肉和烤雞翅。將腌制好的羊肉或雞翅放入空氣炸鍋，設(shè)定合適的溫度和時(shí)間，就能得到美味的烤肉。而且空氣炸鍋的熱風(fēng)循環(huán)能讓肉質(zhì)均勻受熱，避免了傳統(tǒng)烤箱可能出現(xiàn)的局部燒焦問題。

　　■ 受潮食物變脆

　　適用場(chǎng)景：軟化的堅(jiān)果、薯片、餅干

　　受潮的堅(jiān)果或者放了一天的堅(jiān)果可以利用空氣炸鍋的熱風(fēng)循環(huán)功能恢復(fù)脆感。將堅(jiān)果平鋪在空氣炸鍋的烤籃中，設(shè)定較低的溫度(如120℃)烤制幾分鐘，就能讓堅(jiān)果重新變得香脆可口。

　　■ 半成品加熱

　　對(duì)于想快速解決一餐或不會(huì)復(fù)雜烹調(diào)的人來說，空氣炸鍋再合適不過。市面上的半成品，比如炸豬排、韭菜合子等，通過空氣炸鍋適當(dāng)加熱就可以食用。

　　■ 自制健康小零食

　　空氣炸鍋可以將普通食材變成美味的小零食。

　　比如將豆皮剪成小塊，放入空氣炸鍋烤制，預(yù)熱后180°C烤5分鐘，就能變成香脆的豆皮小零食；醬牛肉切成1毫米厚的薄片，用空氣炸鍋低溫烤制，就能制作成牛肉干；饅頭片也可以通過空氣炸鍋烤制成香脆的烤饃片。

　　■ 烘焙

　　空氣炸鍋可以制作簡(jiǎn)單的烘焙食品，比如蛋撻、曲奇。

　　蛋撻相對(duì)簡(jiǎn)單，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，放入空氣炸鍋，設(shè)定合適的溫度和時(shí)間，就能烤出金黃酥脆的蛋撻。

　　■ 甜品

　　空氣炸鍋還可以用來制作甜品。

　　比如烤梨，將梨去核后用錫紙包裹，放入空氣炸鍋，加入適量的冰糖和水，烤制40分鐘就能得到軟糯香甜的烤梨。此外，空氣炸鍋還可以用來熬糖，制作糖葫蘆等。

　　03 空氣炸鍋使用小技巧

　　看到這里是不是躍躍欲試了？別急，使用空氣炸鍋時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。

　　■ 配備這些，更省力

　　懶人必備——錫紙盤、硅油紙盤：使用錫紙盤或硅油紙盤可以防止食物粘在空氣炸鍋的烤籃上，方便清潔，也能更好地控制油脂攝入。

　　省油必備——噴油壺：噴油壺可以幫助將少量的油均勻地噴灑在食材表面，保持食物的口感。

　　■使用小貼士

　　使用空氣炸鍋時(shí)記住這幾點(diǎn)，就可以在享受美食的同時(shí)，控制有害風(fēng)險(xiǎn)。

　　少烤淀粉類食物——空氣炸鍋更適合有點(diǎn)油脂和水分的食物，比如肉類。淀粉含量高的食物容易烤焦，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　控制好溫度和時(shí)間——每個(gè)空氣炸鍋有它自己的“脾氣”，在使用時(shí)多摸索。推薦可視化炸鍋，可以看到食物變化。食物表面只要變金黃了就可以了，不要過度烘烤成褐色。

　　不要把空氣炸鍋當(dāng)成做飯的主力——空氣炸鍋溫度高，沒必要經(jīng)常用空氣炸鍋高溫烹飪食物。平時(shí)可以多使用蒸、煮、燉、涼拌等相對(duì)低溫的烹調(diào)方式。